廢棄物品的回收利用，日漸成為值得關(guān)注的大話題。中央空調(diào)回收，酒店設(shè)備回收，工廠設(shè)備回收，制冷設(shè)備回收，發(fā)電機(jī)回收，變壓器回收，電纜回收，電梯回收，電腦回收，鍋爐回收，辦公家私回收，廢舊金屬回收，廢鐵回收……這些廢棄物，如果簡單拋棄，一方面是巨大的浪費(fèi)，另一方面也將對環(huán)境造成嚴(yán)重的污染?；厥绽?，是一條可行之路。但如何建立一個科學(xué)的回收網(wǎng)絡(luò)，將這些分散在千家萬戶的廢棄物迅速集中，再在科學(xué)的監(jiān)管下完成處置利用，是巨大的考驗(yàn)。
　　隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，餐廚垃圾、中央空調(diào)廢棄的排放量與日俱增，被稱為現(xiàn)代“城市病”之一，其安全回收、合理處置關(guān)涉環(huán)境保護(hù)、食品安全等居民生活的方方面面。 近年來，我國多地陸續(xù)開始探索餐廚垃圾的管理。作為西部地區(qū)的代表城市，西安市餐飲行業(yè)十分發(fā)達(dá)。多日來記者實(shí)地走訪了當(dāng)?shù)鼐用窦彝?、餐飲企業(yè)、資源化處理企業(yè)以及政府相關(guān)部門，關(guān)注并探討餐廚垃圾管理的現(xiàn)狀和出路。